ふわっふわ♪ゆず香る豆腐入り鶏だんご

ふわっふわ♪ゆず香る豆腐入り鶏だんご
お豆腐がたくさん入っているのでふわっふわでヘルシー♪見た目は真っ白!ゆずの香りが食欲をそそります。我が家の人気メニュー☆

材料 (たっぷり4人分)

鶏むね肉
1枚(200g前後)
鶏もも肉
1枚(200g前後)
※ひき肉の場合
各150g
豆腐(絹)
300g
1個
ゆず
1個
大1
塩・こしょう
少々

1

鶏肉の皮を取り除いておく。ゆずは皮をする。(あまりゆずの香りが得意でなければ半分程度、大丈夫であれば丸ごと1個分)

2

写真

(塊肉の場合)
フードプロセッサーで鶏肉をミンチにする。あまり細かくしすぎないようにする。

3

写真

全ての材料をフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせる。
お鍋のスープなどから味がしみ込むので塩・こしょうは下味程度。

4

※ひき肉を使う場合は全ての材料をボールに入れて手で練る。

5

スプーンなどで丸めて鍋にそっと落とす。
とってもやわらかいですがそっと落とせば固まります。

6

火が通ったらできあがり☆

コツ・ポイント

塊肉をフードプロセッサーでミンチするとお肉の食感が残っておいしいです。
もちろんひき肉でも十分おいしくできます。
かなりお豆腐の量が多いので、お好みでお肉の量を少し増やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ふわふわでヘルシーな鶏だんごを作りたくて。
おさいふにも優しい鶏だんごができました☆
レシピID : 726499 公開日 : 09/02/03 更新日 : 09/02/04

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