しっとりガトーショコラ

しっとりガトーショコラ
簡単ガトーショコラ(・∀・)しゅわしゅわスフレ風です(^^)

材料 (マフィンカップ12個)

 チョコ
120グラム
 バター
35グラム
3個分
 砂糖
40グラム
 牛乳
50ml
 卵白
3個分
 砂糖
40グラム
☆薄力粉
20グラム
☆ココア
40グラム
 洋酒
1、2滴

1

~準備~
チョコを細かく刻み、☆は合わせてふるっておく。
卵白は冷凍庫に入れておく。

2

チョコとバターを湯煎で溶かす。

3

卵白に砂糖半分加えてあわ立て、もったりしたら残りの砂糖を加え、ツノが立つ固さのメレンゲを作る。

4

卵黄に砂糖を加えすり混ぜ、リボン状になるまであわ立てる。

5

オーブンを170℃にあたためる。

6

4に生クリームと洋酒を加え混ぜ、2を加えてよく混ぜる。

7

6に3のメレンゲの1/3を加えよく混ぜる。

8

☆を入れさっくりと混ぜる

9

卵白を2度に分けて加え、そのつどさっくりと混ぜる

10

型に流しいれ、170℃にあたためたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自分用覚え書きレシピです。
レシピID : 726551 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/12

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