鶏ムネ肉の竜田揚げ
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作り方
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1
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ふつうの濃口醤油を用いるときは、味醂大匙１ほどくわえてください。
料理酒は塩無添加を使ってください。
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2
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鶏ムネ肉を１０ミリ厚ぐらいにカットしてから、漬け液につけておく(１０分ほどでよい）
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3
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鶏ムネ肉に片栗粉をまぶします。
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4
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深めのフライパンにサラダ油１００ｃｃほどいれて熱くなれば、鶏肉をいれる。
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5
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うっすらときつね色になるぐらいに両面を揚げます。
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6
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ペーパーで余分な油を落とします。
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7
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もりつけて完成。うす味はついていますが、からし醤油などで、食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
油はねしやすいので、長めのトングや菜箸で調理するとよいと思います。
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐに作れる、竜田揚げです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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