☆エビチリ☆

☆エビチリ☆
☆☆エビチリ☆☆

材料 (4人分)

えび
10~15匹
大さじ1
サラダ油
少々
小麦粉
大さじ1~2
適量
【甘酢の素】
☆酢
50cc
☆砂糖
55g
☆しょうゆ
50cc
【エビチリの素】
◎出来上がった甘酢の素
1/2の量…A
◎ケチャップ
Aに対して2/3
◎水
1/2カップ
小さじ1/2強
小さじ1強
サラダ油
大さじ2
長ネギ(みじん切り)
10cm分

1

☆の材料を合わせて甘酢の素を作る。一度に2回分作れるので、半分に分けて一回分は冷蔵庫へ保存※1か月保存可。

2

エビは皮をむいて背ワタを出す。酒、サラダ油を振って10分ほどおき、小麦粉をまぶして多めの油で揚げておく。

3

◎の材料をボールに合わせておく。※時間が経つと片栗粉が沈殿してしまうので、使う直前に再度かき混ぜて!!

4

サラダ油大さじ2にニンニク、しょうが、長ネギを加えて熱する。香りが立ったら再度かき混ぜた【3】を入れて煮立たせる。

5

エビを加えてタレをからめて完成。

コツ・ポイント

甘酢が2回分一気にできるので、1回分は冷凍保存します。お子さんがいる場合は、ケチャップの量を2/3→甘酢と同量にすると甘味がでて食べやすくなると思います。

このレシピの生い立ち

レトルトに頼らないようにしたかったので。
レシピID : 726606 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

16/02/13

写真

美味しくエビチリ作れました。セロリを散らしました。ありがとう。

料理大好きあっちゃん

何度も作ってくれてありがとう!

15/07/01

写真

セロリ、タマネギも加えました。美味しく出来ました。ありがとう。

料理大好きあっちゃん

玉ねぎもあうんですね!ありがとう!

15/05/05

First tsukurepo mark
写真

レモンとセロリも入れました。初めて作りました。ありがとう。

料理大好きあっちゃん

セロリの食感がアクセントになりそうですね!ありがとう