スーパーもち大麦粉入りのロールケーキ

卵とバターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜる。砂糖を1/3量加え、ふんわりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

残りの砂糖を1/2量加え、泡が細かくなるまで泡立てる。残りの卵をいれてしっかり混ぜる。

ボウルにバター、牛乳を入れ、湯煎で溶かす。４に回し入れ、手早く底から持ち上げて切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、平らにならす。5cmの高さから3度落として空気を抜く。

180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

粗熱がとれたら、クッキングシートをはがす。ラップで包んで冷ます。

生クリームを塗り、イチゴなどを盛り付け巻いていく。