なすといえばコレ なす皮のマリネの画像

Description

なすといえばコレ 
ポリフェノールたっぷりの皮を捨てちゃうなんてもったいない

材料

なす皮
3本分
太白ごま油またはオリーブ油
小さじ1
すし酢またはバルサミコ酢
小さじ1
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    なすの皮をむく

    長めのなすは真ん中あたりに横に一周切り込みを入れてからピーラーでむくと早い

  2. 2

    水気をよく拭き取る

  3. 3

    耐熱容器に材料を入れよく混ぜ合わせる

  4. 4

    ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する

コツ・ポイント

油・酢・塩は手元にあるものでOKです。
酢の作用か、なすの鮮やかな紫色が飛ばないのでトッピングに使ってもきれいです。

このレシピの生い立ち

剥いた「なす皮」もったいないなぁ。
炒めるのも面倒なのでレンジでマリネしました。
レシピID : 7266857 公開日 : 22/07/27 更新日 : 22/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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さかな0411
捨てずに食べられたので、嬉しかったです‼️マリネいいですね😋