【簡単】大人の肉味噌
Description
ディップはもちろん、坦々麺や混ぜそばなどのトッピング、炒め料理、何にでも合う♪
先に調味料と合わせる事で簡単にできます
先に調味料と合わせる事で簡単にできます
材料
150g
◾️中華顆粒だし
少々(1つまみ程度)
◾️酒
大さじ1.5
◾️みりん
大さじ1
◾️醤油
大さじ1.5
◾️味噌(合わせ味噌)
大さじ1.5
◾️姜葱醤(おろし生姜で代用可)
小さじ1
◾️豆板醤
小さじ1/3
◾️オイスターソース
1たらし
ごま油(炒め用)
少々
作り方
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1
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◾️印を混ぜ合わせて、よく溶かします。
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2
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ボウルなどにミンチ(挽き肉)を入れ、1の混ぜ合わせた◾️印を加え、粘りが出ないように全体に混ざるようサックリ混ぜます。
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3
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フライパンにごま油を入れ2を炒めます。
粗熱を取って密閉容器に入れ冷蔵庫で保存出来ます。
余分な油は丁寧にすくい取ります
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4
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※この肉味噌を使って
辛々肉味噌ピーマン詰め
レシピID:7278005
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コツ・ポイント
割とすぐ火が通ります。ミンチから油が出ますので、ごま油は香り付け程度でかまいません。
豆板醤は少し(大豆粒程度)でも辛いですが、お好みにより加減してください。
ミンチに調味料を混ぜる時、1の写真のようなスプーン型スクレイパーを使うと楽です。
豆板醤は少し(大豆粒程度)でも辛いですが、お好みにより加減してください。
ミンチに調味料を混ぜる時、1の写真のようなスプーン型スクレイパーを使うと楽です。
このレシピの生い立ち
汁なし坦々麺の辛めのトッピングを作りたくて。
おにぎりの具としても合いました。
おにぎりの具としても合いました。
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