きらの台所【夏野菜のポン酢ジュレかけ】
豊田市
作り方
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1
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ポン酢ジュレを作る。ゼラチン、砂糖を水50㏄に溶かし、ふやかす。その後、電子レンジで30秒加熱し、混ぜる。
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2
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別の器にポン酢と水100㏄を混ぜあわせ、行程１のゼラチン液を加えよく混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし、固める。
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3
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お好みの夏野菜をカットし、器に盛る。
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4
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固まったポン酢をフォークで軽くつぶし、夏野菜に添える。
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コツ・ポイント
ゼラチンは沸騰させると固まらなくなるため、電子レンジでの加熱時間には注意してください。一度に大量にできるので、少量でいい場合は、半量にして作ってください。
このレシピの生い立ち
8月31日の「野菜の日」にあわせて、野菜をたっぷり食べられるレシピを考えました。野菜を食べるときに、いつもドレッシングでは飽きてしまうと思い、見た目にも鮮やかでおもてなしにもピッタリなポン酢のジュレをかけることにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豊田市
