野菜たっぷり韓国風のり巻き

野菜たっぷり韓国風のり巻き

Description

見た目もきれいな韓国風のり巻き(キンパ)です。おもてなしにも喜ばれること間違いなし!?

材料 (のり巻き2本分)

プルコギ
牛肉こま切れ
100g
調味料A
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
 おろししょうが
小さじ1/2
小さじ1
にんじんナムル
にんじん
100g
調味料B
小さじ1
 塩
ひとつまみ
卵焼き
2個
調味料C
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
ひとつまみ
豆苗
50g
ごはん
300g
調味料D
 塩
ひとつまみ
大さじ1
寿司のり(20㎝角)
2枚

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、牛肉こまぎれと調味料Aを入れてよくもみこみ、冷蔵庫で1時間ほどねかせる

  2. 2

    写真

    フライパンで①を炒め、水気がなくなったら火を止め、すりごまをふる。

  3. 3

    写真

    にんじんは千切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジ600Wで2分加熱し、調味料Bを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵をボールに割りほぐし、調味料Cを入れてよく混ぜ、卵焼きを作る。

  5. 5

    ごはんに調味料Dを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    まきす又はラップの上に、寿司のりをおき、ごはんを半量広げる。

  7. 7

    写真

    豆苗、卵焼き、にんじん、牛肉の半量を中央に置き、ごはんの端と端をつけるように巻く。

  8. 8

    写真

    食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。

コツ・ポイント

具材がたっぷりなので巻き終わりをしっかりと密着させるようにすることがポイントです!ごはんは薄く広げてください。

このレシピの生い立ち

豆苗は再生栽培が可能です。清潔な容器に水を張って明るい窓辺においておきましょう。2回は収穫可能です。
豆苗を使ったレシピはこちらも!
レシピID : 7271807
レシピID : 7268374 公開日 : 22/08/02 更新日 : 22/08/02

このレシピの作者

新居浜市保健センター
愛媛県の新居浜保健センターの公式キッチンです。
管理栄養士の作った調理実習のレシピや、新居浜市食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使った簡単でおいしいレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート