お家でパン屋☆カフェモカメロンパン

お家でパン屋☆カフェモカメロンパン
焼きたてはコーヒーの香りが漂います☆ 便利なマキシムのコーヒースティックでちょっと変わったメロンパンの完成です♪

材料

170g
薄力粉
30g
3g
イースト
3g
砂糖
15g
牛乳
130g
バター
20g
薄力粉
150g
小さじ1/2
無塩バター または 無塩マーガリン
50g
55g
小1個(約50g弱)
マキシムのカフェモカ
2本(約30g)

1

皮作り
バターをクリーム状に練り砂糖を加えすり合わせる。卵を少量ずつ加えよく混ぜる。粉類は全て合わせて振るう。

2

1のボールに粉類を再度振るいながら加え、さっくり混ぜる
8分割して団子にして冷蔵庫で冷やす。

3

こね機に材料をセットしスイッチオン。牛乳・バターは後から投入。
一次発酵:30分
空気抜きして8分割し休ませる。

4

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ベンチタイム:10分
生地を丸めなおし綴じ目をしっかりとじる。

5

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ラップに皮をのせラップをかぶせサンドし、手のひらで丸型に潰す。

6

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上のラップを取り、生地を真ん中にのせ包む。こうすると、しっかり生地を密着させる事ができ、手も汚れません。

7

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天板にのせオーブンで発酵させる。
二次発酵:25分

オーブンを180℃に予熱させる。

8

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予熱中にスケッパ-で皮にすじを入れる。
180℃で10~12分焼いて完成。

9

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今回というか毎回いろんなパンやお菓子に使っている マキシムのスティックです♪

コツ・ポイント

皮は団子にして冷やしておくと作りやすいと思います。皮を丸くする際はラップで挟み手のひらで潰すと、手も汚れないで簡単です。
マキシムのカフェモカがない場合インスタントコーヒーで代用してください。

このレシピの生い立ち

またまたマキシムのスティック型のインスタントコーヒーを使って
レシピID : 726873 公開日 : 09/02/06 更新日 : 09/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/20

First tsukurepo mark
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カフェモカの他に抹茶と雪苺verも作り、職場へ差し入れしました

ひいたん1127

抹茶&雪苺メロンパンもかなり美味しそう!沢山クック感謝です♪