KFC風ビスケット
kyonsama
作り方
-
-
1
-
バターは5~10mmのサイコロ状に切っておく
-
-
-
2
-
小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボールにいれてヘラでまぜる
-
-
-
3
-
2のボールへ1のバター、牛乳をいれてバターを潰すようにすりまぜる
-
-
-
4
-
粉っぽさがなくなったら打ち粉をした平らな台に生地を取り出し、たいらにならしておりたたむを繰り返す
-
-
-
5
-
10回程度折りたたむのを繰り返したら、ボールに入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間ねかせる
-
-
-
6
-
オーブンを210度に予熱しておく
-
-
-
7
-
生地を取り出して2cmほどの厚さにのばして丸型で抜く
※型がなければコップに打ち粉をして抜いてもOK!
-
-
-
8
-
余った生地は、また畳んでたいらにして型で抜いていく
※注意※こねないこと！きれいな層がなくなります。
-
-
-
9
-
天板にシートを敷いてからくりぬいた生地を並べて、予熱がおわったオーブンで13分焼いたら完成です！
-
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなった後はこねずにひたすら平らにしては畳んでください。こねると層がなくなってしまいます。
バターを無塩にするときは、もう少し多めに塩を倍量いれても大丈夫です。
バターを無塩にするときは、もう少し多めに塩を倍量いれても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットが大好きなので、家でも食べたい！と作ってみた再現レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kyonsama
