外カリッ!中やわらか☆鶏レバー唐揚げ

外カリッ!中やわらか☆鶏レバー唐揚げ
甘辛たれで漬け込んで、簡単おいしい!

材料

鶏レバー
300g
牛乳(臭み取り用)
かぶるくらい
@しょうゆ
80cc
@砂糖
80cc
@酒
100cc
100cc
@おろししょうが
大さじ1
小麦粉:片栗粉
1:1で1/4カップ

作り方

1

レバーを一口大に切り、白い部分を取り除きよく水洗い。
水+牛乳にしばらくつけ、水からゆでて再度水洗い。

2

1のレバーを@に漬けてしばらくおく。

3

ビニール袋に水気を軽くふき取ったレバー、小麦粉・片栗粉を入れ、よく振ってまぶす。

4

油で外側がかりっとするまで揚げる。

コツ・ポイント

面倒ですが、1の下ごしらえをきちんとすると臭みがとれます!

このレシピの生い立ち

甘辛煮を作ろうと思って準備してたのですが、前日に使った揚げ油がそのままだったので、合わせておいた甘辛煮用の煮汁に漬け込んで揚げてみました。
鶏レバーといったら煮物と思っていたのですが、揚げてみてびっくり!主人にも大好評でした♪
レシピID : 726983 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/09/17

写真

カリッと揚がりクセあるレバーも食べやすいね(#^_^#)

ユーロン

遅くなりスミマセン>ㅿ<美味しそう♡作っていただき感謝です♡

14/11/12

写真

しっかり下処理してるからうまうま!味付けもすごくイィ♬お酒進む♡

赤い電話

遅くなりスミマセン>ㅿ<美味しく作っていただき感謝です♡♡

14/09/06

写真

爆発音めちゃくちゃ怖かったけどカリッと美味!こどもたちパクパク☆

きもったまおかん

爆発大丈夫でした?!お子さんたち、気に入ってくれてよかった♪

12/05/01

First tsukurepo mark
写真

ほんとに外カリッ!中やわに出来て漬け込むタレも美味しかったです☆

加奈っぺ

れぽありがとうございます!絶妙な食感ですよね~♪