▼ピーマンとシラス干しのきんぴら▼

▼ピーマンとシラス干しのきんぴら▼
お酒のお供に、お弁当に♪ 炒りピーマンです。
調味料はめんつゆだけで、失敗しらず!
目分量でも何とかなります(笑

材料 (2~3人分)

ピーマン
1袋(5~6個)
小さじ1
大さじ1
しらす干し(ジャコでも)
10g位(約大さじ1)
黒ごま
小さじ1~2

1

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ピーマンを洗って縦に二等分します。

ヘタ・種・ワタ(内側の筋)を取り除きます。

2

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切り方はお好みで、チンジャオロースーのように縦の細切りでもOK!
細く切ってあれば何でもいいんです(笑

3

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ピーマンを2~3ミリ幅に刻みます。
大きさが揃いやすい・刻む時に左手が滑らないので私は横スライス派です。

4

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小ぶりな鍋を火にかけて、ごま油小さじ1を熱します。

5

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刻んだピーマンを投入!
1分ほど炒めます。
全体が鮮やかな緑色になったら・・

6

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めんつゆを入れます。
だいたいで良いんです、だいたいで。
大さじ1ぐらい(適当)

7

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めんつゆが全体に絡んだら、シラス干しを入れます。
先にシラスを入れると、めんつゆを全部吸ってしまうので後入れがオススメ

8

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さらに30秒ほど炒めたら、仕上げに黒ごまをふって火を止めます。

器に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

ピーマンをあまり炒めすぎないことがポイントでしょうか。程よく歯ごたえを残すと、香りも損なわれません。

このレシピの生い立ち

学生時代、少ない材料で和風なピーマンのおかずを作りたくて試行錯誤しました。
めんつゆ様さまです。
レシピID : 727065 公開日 : 09/03/11 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

15/09/15

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黒ゴマ合わせたの初めてめっちゃ旨い!おつまみにぴったり♬また作ろ

赤い電話

彩り綺麗ですごく美味しそう!!レポ有難うございます♪♪

12/05/18

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リピです♪大量のピーマン救済!子供たちも完食です^^

りお78422

11/09/14

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黒ゴマ無く白ゴマで。赤ピーマンを入れて☆美味しかった♪

りお78422

大変遅くなりすみません!カラフルなつくれぽ有難うございます♪

10/09/09

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ごまなしですが…簡単で美味しい!!栄養もばっちりで嬉しいです♪

もるみん

掲載遅れてすみません!ごまの代わりにおかかも合いそうですね♪