厚揚げ豆腐でゴーヤチャンプルの画像

Description

厚揚げ豆腐を代用したゴーヤチャンプルです。厚揚げ豆腐の香ばしさも加味されて美味しいですよ

材料 (4人分)

2本
4個
スパム 5mm×2cmに切り分
1缶
厚揚げ豆腐 1cm角程度に切り分
1パック
大さじ1
魚粉 顆粒のかつお出汁でもOK
大さじ1
小さじ1
1000cc

作り方

  1. 1

    ゴーヤを3〜5mmの幅で切り、1分〜1分30秒ほど茹でます。茹で上がったらザルに入れ水を流し粗熱をとり水分を落とします。

  2. 2

    フライパンに油を敷き加熱。充分に温まったら卵を入れ全体にかき混ぜます。ダマになったら皿にあけます。

  3. 3

    スパムをフライパンで炒め軽く焦げ目をつけます。焦げ目がついたら厚揚げ豆腐を加え熱を通します。

  4. 4

    ゴーヤと玉子をスパムと厚揚げ豆腐に加え、魚粉出汁をふりかけます。粗挽き胡椒をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤを塩水で茹でる際、ゴーヤの色が鮮やかな緑になったら火の通りを確認してみて下さい。

このレシピの生い立ち

豆腐の型崩れを無くしたく試しに厚揚げ豆腐を使いました。
レシピID : 7270771 公開日 : 22/08/01 更新日 : 22/08/01

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1 (1人)
初れぽ
写真
クック8W4H9J☆
厚揚げいいですね!おいしかったです!