かに玉

かに玉
まぜて焼くだけかんた-ん☆

材料 (4人分)

干ししいたけ
2~3個
ゆでたけのこ
30g
ねぎ
1本
サラダ油
大さじ5~6
かに缶(ほぐしたもの110g)
1缶
小さじ2
砂糖(我が家はプルーンエキス)
小さじ1弱
塩(我が家は塩麹)
小さじ1/3
5個
☆くずあん
A.鶏豚スープの素(味覇なら、小さじ1/3から調節して下さい)
小さじ1/2〜小さじ1
A.水
カップ1
B.しょうゆ
大さじ1
B.砂糖(我が家はプルーンエキス大さじ1きび砂糖大さじ1/2)
大さじ1・1/2
B.酒
大さじ2
B.酢
小さじ1
C.片栗粉
大さじ1
C.水
大さじ1

1

しいたけは水で戻し、石づきを取って千切り、たけのこも千切り、ねぎは斜め薄切りにする。

2

サラダ油大さじ1~2を熱して、しいたけ、たけのこ、ネギの順に入れてさっと炒める。

3

かにを加えて軽く炒め、酒、砂糖、塩を混ぜて取り出し、さます。

4

ボールに卵を入れてざっと溶きほぐし、冷ました具を加えて全体にむらなく混ぜ合わせる。

5

中華鍋をよく熱して残りの油を入れ、薄く煙が立つくらいに油を熱くする。

6

4をいっきに流しいれ、強めの中火で2~3回大きくかき混ぜる。

7

縁のほうから中央へとかき寄せて形を整えながら、全体が半熟状になったら火を弱くする。

8

フライ返しで縁を丸く整えて、十文字に切り目を入れる。

9

鍋はだから1切れをそっとすくい上げ、裏返す。残りも同じ要領で裏返して軽く焼いて、お皿にとる。

10

☆くずあんをつくる。

11

Aを合わせる。

12

鍋に11とBを入れ、ふたをして中火で加熱する。

13

蒸気が出たら、Cでとろみをつけて、9にかける。

14

できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

mamaの味
レシピID : 727191 公開日 : 09/02/03 更新日 : 18/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/16

First tsukurepo mark
写真

カニ缶をもらったので作ってみました!とっても美味しかった~

NAONAO

つくれぽありがとうございます☆うれしいです>∀<♪