フーチバージューシー

Name: フーチバージューシー
Yield: ２～３名分
Ingredients: 米 １／２カップ; 豚だし＋鰹だし ４カップ; 豚三枚肉 ５０ｇ; よもぎ ３０ｇ; 塩 小さじ１; しょうゆ 大さじ１／２; サラダ油 大さじ１／２

Description

フーチバー（よもぎ）がたっぷり入ったジューシーです。１人当たり252キロカロリー、食塩相当量2.1グラム。by沖縄市

沖縄市役所市民健康課

材料（２～３名分）

米

１／２カップ

豚だし＋鰹だし

４カップ

豚三枚肉

５０ｇ

よもぎ

３０ｇ

塩

小さじ１

しょうゆ

大さじ１／２

サラダ油

大さじ１／２

作り方

1

材料をそろえます(^^♪
2

豚だしとかつおだしをとっておきます。
3

米は洗って水気を切っておきます。
4

よもぎは葉を摘み取り、水の中でゴシゴシと揉み洗いをします。
5

豚三枚肉は丸ごと茹でて短冊に切ります。
6

大きめのお鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。
7

アクを取りながら１時間ほど静かに煮て、とろみがついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

★豚だしとかつおだしは時間のある時にとっておくと便利です（冷凍もできます）
★⑦の工程ではかき混ぜないことがコツです！

このレシピの生い立ち

ヨモギのことを沖縄では「フーチバー」といいます。今回のレシピで使うフーチバーは「もみ洗い」をする調理法が独特で、香りが楽しめる１品です。だしが効いていて、柔らかく食べやすいので、シニアの方にもおススメです(^_-)-☆

レシピID : 7271984 公開日 : 22/09/07 更新日 : 24/01/29

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課

市民健康課からのお知らせです。
料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。
管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。
のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く