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ゆでうどんはお湯で茹でながら箸で短くカットし、水気を切ってボウルに入れる
人参、玉ねぎ、小松菜、ピーマン、キャベツなどお好みで野菜を細かく切り1に入れる
卵、鰹節、青海苔、醤油を加えて混ぜるさらに小麦粉を加えて混ぜる
フライパンに油をしき、スプーンでひと口大にして弱火でじっくり焼く裏返して水を入れ、水分が無くなるまで蒸し焼きする