里芋と豚バラこんにゃくの煮物

里芋と豚バラこんにゃくの煮物

Description

冷凍里芋を使用した煮物です♪

材料 (4人分~)

豚バラ薄切り肉
200g
冷凍里芋
1袋 (500g)
こんにゃく
1袋 (250g)
☆醤油
大3
☆料理酒、みりん、砂糖
各大2
☆水
200ml

作り方

  1. 1

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    豚バラは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

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    こんにゃくは小さめな1口大に手でちぎりフライパンに入れていく。キューキューと音がするまでから炒りする。

  3. 3

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    ②に●と豚バラを入れて炒める。

    豚バラに火が通ったら冷凍里芋を凍ったまま入れる。混ぜ合わせて油を馴染ませる。

  4. 4

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    ☆を入れて煮立ったら灰汁を取る。気にならなければそのままでも大丈夫です。

  5. 5

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    蓋をして弱火で20分~里芋が柔らかくなるまで煮る。(途中で1~2回混ぜる)

  6. 6

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    ※時間があれば20分くらい煮たら1度火を止めて余熱で30分~味を馴染ませる。

    なければそのまま⑦へ

  7. 7

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    里芋が柔らかくなったら蓋を外して、火を強めて時々混ぜながら煮汁が少なくなって照りがでるまで煮詰める

  8. 8

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    お皿に盛り付けて完成です♪

    多めに作ってあるので残った場合はタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

こんにゃくの下処理はから炒りするだけです。

冷凍里芋は凍ったまま使用しています。

このレシピの生い立ち

冷凍里芋を使って手間を省いた煮物です。

ゴマ油としょうがで豚バラこんにゃくを炒めて里芋と一緒に煮ました。
レシピID : 7272880 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2022年9月23日

里芋をたくさんいただいたので、冷蔵庫の豚バラとえのきで作りました。すごくいいお味!今度はこんにゃくで作ります^_^

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2022年9月6日

初れぽ

生の里芋で作りました☆美味しかったです!