なすといえばコレ 茄子の煮びたし

なすといえばコレ 茄子の煮びたし

Description

茄子の大量消費。やっぱり茄子は煮びたし。冷やしてなお美味しい。

材料 (2人分)

茄子
6個
醤油
大さじ3
大さじ2
カップ2

作り方

  1. 1

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    小ぶりな茄子は丸ごとでもよい。大きいものは4等分などに切る。火が通り、味が染みやすいように皮に少し隠し包丁を入れる。

  2. 2

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    オリーブオイルなどで表面に少し焦げ目が入る程度に炒める。多めの油で素揚げすると油がしつこいので少なくてよい。

  3. 3

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    鍋に移し、水、味醂、醤油を加えてことこと炊く。

  4. 4

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    しっかり味が染みたら出来上がり。冷ましてから、また冷やしてからいただくと美味しい。

  5. 5

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    別の日に作ったものはこれ。

コツ・ポイント

油でいためる工程が煮びたしを美味しくする。冷蔵庫で冷やすと極上の一品となる。

このレシピの生い立ち

大量の茄子を傷まないうちに使うため煮びたしにした。
レシピID : 7273553 公開日 : 22/08/04 更新日 : 22/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2022年9月7日

シンプルな材料で作れ、美味しかったです。

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2022年8月6日

初れぽ

ナスが美味しそうだったので、買ったら、カミさんに自分で作れ、と言われて作りました。自分で作って良かった。最高です!

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