型不要！すぐ出来る！ココナッツクッキー
めるてぃんCAFE
作り方
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1
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薄力粉180g、アーモンドプードル50g、雑穀粉20g、ココナッツ50g、ベーキングパウダー小1を測って混ぜ合わせておく
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2
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大き目のボウルに、卵1個を溶き、塩ひとつまみ、砂糖80gを入れて混ぜる
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3
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オリーブオイル80gを❷に加えて混ぜる
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4
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混ぜ合わさりました
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5
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❶で合わせておいた粉類をドバッと入れる
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6
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ヘラに持ち換えて、切るように混ぜ合わせる
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7
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混ぜ合わさりました。
手で丸められるくらいのかたさです。
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8
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スプーン1杯分くらいを手に取り、丸めて、平くする
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9
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天板に並べます。
今回は大き目に作ったので13枚になりましたが、
お好きな大きさでどうぞ。
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10
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180℃予熱、20分焼きました
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11
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焼けてすぐは、柔らかいので
焼けたらすぐに、天板からクーラー台に移して冷ましてください。
冷めたらサクサクになります。
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12
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混ぜて焼くだけなので、夏休みなど、お子様と作ってみてください。
甘さ控えめです。
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13
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雑穀粉はシードミックスを使用してます
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ココナッツロングは、ココナッツパウダーでも良いです。私はロングの歯触りが好きで、ロングを好んで使ってます。
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オリーブオイルは、KALDIさんのもの。
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コツ・ポイント
順番に混ぜて焼くだけなので、失敗なしです。
雑穀粉を入れたくない場合は、その分、薄力粉を増やして下さい。
ココナッツが嫌いなら、チョコチップに変えてもいいですよ。オリーブオイルも、サラダ油や無塩バターなどお好きな油脂でどうぞ。
雑穀粉を入れたくない場合は、その分、薄力粉を増やして下さい。
ココナッツが嫌いなら、チョコチップに変えてもいいですよ。オリーブオイルも、サラダ油や無塩バターなどお好きな油脂でどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツが入ったクッキーを作りたくて。小腹が空いた時につまめて、1枚で満足感があるのでダイエットにも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めるてぃんCAFE
