無水鍋でシンプル鮭ご飯

米を研ぎ、鍋に同量の水と一緒に入れ30分以上置いて置く。

鮭を米の上に置き蓋をして中火で炊き始める。

蓋がカタカタ鳴ったら蛍火にする。

鮭とご飯を混ぜ合わせ、半分くらいをボウルに移し、千切りにした紫蘇を散らす。

茶碗によそったら出来上がりです。
お好みで胡麻、刻み海苔などをかけてお召し上がり下さい。