ガパオライス
ゆずりん亭
作り方
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1
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にんにく、生姜はみじん切りにし、その他の野菜は1.5〜2㎝角にカットして合わせ調味料を混ぜておく。
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2
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フライパンに油、にんにく、生姜を入れて熱し香りがたったらひき肉、玉ねぎ、なすの順に炒め、酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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火が通ったらパプリカ、舞茸、小松菜を入れてさらに炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
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4
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冷たいフライパンに油と卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
白身がカリッとなったら出来上がり。
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5
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ご飯と一緒に盛り付けたら完成♪
フライドオニオントッピングしました
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コツ・ポイント
辛くしたい場合はにんにく、生姜と一緒に種を除いた鷹の爪の輪切りを入れてください。
目玉焼きは必ず冷たいフライパンで、水と蓋は不要です。
バジルを加えるとより本格的に。
目玉焼きは必ず冷たいフライパンで、水と蓋は不要です。
バジルを加えるとより本格的に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に半端に残っていた野菜を大好きなガパオに…
ゆずりん亭
