かぼちゃにゴーヤ☆かぼごーサラダ
ゆりぱせり
作り方
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1
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ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取って、極薄く切る。ゆでてから氷水にとってしばらく置いて、水気を絞っておく。
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2
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かぼちゃの皮を大まかに削いで、小さめに切り、ホットクックの内鍋に入れる。水大さじ3を加え、手動→無水→15分でスタート。
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3
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出来上がりの合図で鍋の中で荒く潰してマッシュする。
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4
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ボールに移して冷ます。塩こしょう、カレー粉、ツナ、ゴーヤ、マヨネーズを加えてさっと混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤは氷水に取ると苦味を抑えられます。かぼちゃはホットクックのほか、電子レンジでチンしても。マヨネーズはさっと絡めて混ぜます。トマト、ゆで卵などをそえて。
このレシピの生い立ち
庭で大量にできるゴーヤの消費料理のアイデア。ポテトサラダの作り方でホットクックで無水でゆでました。甘みが強く、ホクホクした仕上がりでおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりぱせり
