豚バラ★小松菜★卵のふんわり炒め

豚バラ★小松菜★卵のふんわり炒め

Description

お弁当にもピッタリ♪少しの豚バラと鉄分たっぷりの小松菜でサクサクッと出来ちゃう簡単炒め★フワフワ卵もやみつきデス!!

材料 (2人分+翌日のお弁当分)

豚バラ肉
100g
長ねぎ
1本
小松菜
100gくらい
3個
○塩
少々
○酒
少々
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★鶏がらスープ
大さじ1
小さじ2
★酢
小さじ1
★しょうがすりおろし
小さじ1
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    豚バラと小松菜は一口大に、長ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    豚バラを○の塩と酒に10分漬けておく。
    (こうすることでお肉が柔らかく仕上がります)

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて②の豚バラを炒める。軽く火が通ったら取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンで長ネギ、小松菜を炒めて火が通ったら取り出します。

  5. 5

    ④のフライパンにサラダ油をひき、再び強火にし溶き卵を入れる。木ベラなどを使って大きく混ぜて半熟になるように!

  6. 6

    ③の豚バラと④の長ネギと小松菜を入れたら★の合わせ調味料を投入。

  7. 7

    軽く炒めたら取り出して完成♪

コツ・ポイント

強火でイッキに仕上げるのがポイント!!小松菜じゃなくてピーマンなどでも合いそうです♪塩、こしょうを効かせても美味しいと思います!!

このレシピの生い立ち

しゃぶしゃぶの残りで余った豚バラ肉を活用!授乳中ということで鉄分たっぷりの小松菜をお供に♪卵も入れてまろやか~な味にしてみました!!ふわっふわで美味しいですよん☆
レシピID : 727707 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/04

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