なすとピーマンの甘味噌炒め
kenchico生活
作り方
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1
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なすは半分に切ってから、1cmの厚さに切ります。
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2
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ピーマンは半分に切って種を取ります。
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3
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ひき肉をフライパンで炒め、
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4
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なすを入れて軽く炒めて
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5
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ピーマンも入れます。
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6
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酒、みりん、水、砂糖、味噌を入れて全体に混ぜ、塩コンブを入れます。
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7
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今回使った豆類はこちら。お好きな豆でOKです。
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8
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豆類を入れて全体を混ぜながら水分を飛ばします。
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9
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水分が飛んで汁にトロミがついたら火を止めます。
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10
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お皿に盛り付けて完成です。
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11
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お好みで一味唐辛子をふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
豆類を入れる所が風味や食感アップのポイントです。
このレシピの生い立ち
なすと相性のいいひき肉にピーマンも加えて、暑い日にも食欲がでるように、甘辛い味噌味に仕上げました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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