切干し大根で便秘解消☆簡単マヨサラダ

切干し大根で便秘解消☆簡単マヨサラダ
フライパンでさっと炒めて作る、食物繊維たっぷりの食べ応え十分サラダ。
じっくり味がしみてホットでも冷めても美味しい!

材料 (3~4人分)

切干大根
1袋(30グラム)
とり胸肉
適量
にんじん
1/3本
竹輪(あれば)
1本
キュウリ(あれば)
1/2本
マヨネーズ
大さじ2~3
大さじ1強
酒(下味用)
少々
醤油
大さじ1
塩・こしょう
適量

1

切干大根を水で戻す。(後で炒めるので、表示以上に戻し過ぎないように)
戻ったら水気を切る。

2

とり胸肉は食べやすく小さな一口サイズに切る。
酒少々をまぶし、下味の塩・コショウしておく。

3

にんじん、竹輪は薄切りに、キュウリは彩りでせん切りにする。残り野菜は何でもOKです。

4

ゴマ油を熱した鍋で、とり胸肉を炒める。
にんじんを入れてしんなりしたら切干大根を入れて塩・コショウ、醤油を加える。

5

竹輪、キュウリを入れ、ササッとマヨネーズを加えて炒める。
切干大根がしんなりしすぎるのでササッとがポイントです。

コツ・ポイント

★冷蔵庫に残っている薄揚げなど入れても美味しかったです。

★ごま油+マヨネーズが美味しいサラダですがカロリーが気になる方は量を加減してみてください。

このレシピの生い立ち

便秘で困っていたら食物繊維たっぷりの切干大根がいいと聞いて普通に煮るよりサラダでたっぷり食べたかったのでこのレシピが誕生しました
レシピID : 727771 公開日 : 09/02/04 更新日 : 09/02/23

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