大根と明太子の炒め煮

大根と明太子の炒め煮
大根が1本使い切れないといつも作ってしまう!ヘルシーな気がするのは私だけかなぁ?

材料 (2人分)

大根
12cmぐらい
明太子
2腹
えのき
1パック
大さじ1
3振り
小さじ1より少なめ
醤油
醤油さしで1回しぐらい
大さじ3
1/2カップ

1

大根を3cmの厚さで切り4等分 えのきは下を切ってほぐしておく 明太子は出来れば冷凍しといた物のほうがくずれない。

2

フライパンにごま油をひいて七味、しょうがを入れてあたためる。ぱちぱちしてきたら、大根を入れてまわりが透明になるまで、炒める。

3

冷凍していた明太子を4等分ぐらいに切って大根と一緒に炒める。

4

えのきを入れて酒大さじ3と水1/2カップを入れて中火弱で15分ぐらい煮る。

5

大根が煮えたら、醤油をまわし入れて、さらに2分ぐらい煮て、いただく。

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 72780 公開日 : 02/12/14 更新日 : 17/02/24

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