菜の花と薄焼き玉子の春雨サラダ

菜の花と薄焼き玉子の春雨サラダ
春らしい色合いの簡単春雨サラダです。

材料 (2~4人分)

菜の花
1束(200g)
春雨
90g
玉子
1個
◎砂糖
少々
◎塩
少々
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●醤油
大さじ2弱
小さじ1

1

菜の花を食べやすい大きさに、手でポキポキ折っておく。フライパンに菜の花と塩二摘み、水50ccを加えて蓋をし蒸し焼きにする

2

菜の花に火が通ったら、ザルにあげて自然に水気を切って冷ましておく。玉子に◎を加えて溶いて、薄焼き玉子を焼いておく。

3

春雨を好みの状態に茹でて水にさらし、しっかり水気を絞って、食べやすい大きさに切っておく。薄焼き玉子を5ミリ幅に切っておく

4

ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、菜の花、春雨、薄焼き玉子を加えてザックリと具材をほぐし、まんべんなく混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

菜の花が柔らかくなりすぎない程度に、サッと弱中火で蒸し焼きにして下さい。長い時間加熱しすぎると、色が悪くなります。茎の太い部分は、縦半分に切って調節して下さい。

このレシピの生い立ち

丁度材料があったので、食べやすい春雨サラダに。
レシピID : 727806 公開日 : 09/02/05 更新日 : 09/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/03/19

写真

菜の花の消費に☆ヘルシーだし嬉しい。美味でした。ご馳走様♪

✿❀ERINA❀✿

お役に立てて良かったです^^美味しそうに作って下さって感謝♡

09/04/07

写真

彩りもいいし♪春を感じました~♪

たじ満塁

春を感じてもらえて嬉しいな^^美味しそうな写真のレポ有難う♡

09/04/05

写真

さっぱりのお味に菜の花のにがみがいい感じですね〜^^美味でした♪

colazione

美味しそうな出来映え&写真ですね^^嬉しい感想ありがと~♡

09/02/24

写真

ハムもプラス。あっさりして美味しかった~♡

モーリーママ

ハム入りも美味しそうですね^^色も鮮やかで綺麗♡レポ感謝です