マテ貝ラーメン
気分屋です
作り方
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1
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マテ貝を茹でて、砂の処理をする。
上澄みを使用。
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2
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アンチョビ、シャンタン、ニンニクを入れ煮る、塩胡椒で味を整える
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3
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麺を茹でて、スープを注いで、お好きな具をトッピング
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コツ・ポイント
煮豚はあっさり油が少ないものがあいます
このレシピの生い立ち
マテ貝スープを生かしたくて、エスニックのスープレシピを参考にしたら美味しく出来ました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
393万
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