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やみつき！きゅうりとナスの旨みそチキン

やみつき！きゅうりとナスの旨みそチキンの画像

Description

こってりみそタレでご飯やお酒が進むガッツリ肉料理！ジューシーなナスとシャキッときゅうりも癖になる！

材料 （4～5人前）

鶏もも肉
2枚
ナス
2本
きゅうり
1本
A　酒、醤油、砂糖
各大さじ2
A　酢、味噌
各大さじ1
■ ～水溶き片栗粉～(混ぜておく、入れる直前にももう一度混ぜる）
片栗粉、水
各小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    もも肉の皮面を下にしフライパンへ入れる
    乱切りにしたナスを肉の周りに入れて炒める
    (フライパンに油は引かない)

  2. 2

    写真

    もも肉の皮面がきつねになったら裏返す
    (ナスは焦げないよう炒める)

  3. 3

    写真

    全体に火が通ったら
    余分な油をペーパーで拭く

  4. 4

    写真

    Aを混ぜ合わせ
    細切りにしたきゅうりと共に入れて炒める

  5. 5

    写真

    火を消す。フライパンを傾け肉を上にずらす
    水溶き片栗粉を野菜側に入れ
    全体にとろみがつくようよく混ぜる

  6. 6

    写真

    火をつけ1分間混ぜたら
    完成！

  7. 7

    写真

    旨味噌タレでテリッテリ！

  8. 8

    写真

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コツ・ポイント

きゅうりは加熱すると色鮮やかになりますよ～

肉は切ってから焼いても良いです！
が、焼いてから切った方が肉は柔らかいです

このレシピの生い立ち

もも肉2枚では足りないので(5人家族)きゅうりとナスでかさましをしました！
レシピID : 7279483 公開日 : 22/08/23 更新日 : 22/08/23

このレシピの作者

よちよちよ
よちよちよ
クックパッドアンバサダー2022●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in松江市●ククパ本にレシピ掲載多数、レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagramではかさましレシピを掲載中！@cooking_yocchi フォローしてください！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年7月13日
写真
カナかおり
鶏肉の扱いが本当にラクでした。調味料も2つに分ける等工夫、鶏肉に塩コショウなしでも美味しく食感もよく仕上がりました。
#なすときゅうりと鶏肉 #食感楽しめる #鶏肉の扱いラク #旨み封じ込めテク
2022年8月29日
初れぽ
写真
re_ni
簡単で美味しかったです！
#鶏モモ
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( )
よちよちよ
やみつき！きゅうりとナスの旨みそチキン
by よちよちよ