薬味たっぷり!万能たれ

薬味たっぷり!万能たれ

Description

薬味がたっぷり入って、冷ややっこ、蒸し鶏、蒸しナス、餃子・・・何でも合う、便利なたれです。ぜひお試しあれ!

材料 (5人分)

小さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酢
小さじ1
小さじ2
★かつお粉
小さじ1/2
ねぎ(小口切り)
3cm分
大葉(せん切り)
2枚
みょうが(せん切り)
1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎは小口切りにする。緑の部分を使っても美味しいです

  2. 2

    写真

    大葉は、たて半分に切って重ねて丸めた状態で切ります

  3. 3

    写真

    みょうがは、時々身を回しながら斜めに切ります

  4. 4

    写真

    ボウルに、★の材料を書いてある順番に入れながらまぜる。

  5. 5

    写真

    切ったねぎ、大葉、みょうがをまぜたらできあがり!

  6. 6

    蒸しナスID:7241268にかけても、とても美味しいです

コツ・ポイント

美味しくなるポイント
①醤油と酢の割合を6:1にする
②ごま油を入れる
③薬味は色々入れる

このレシピの生い立ち

わが家では、子どもの頃から大活躍の万能だれ。昔に比べて油の量が少なくなり、みょうがが増えるなど、好みに合わせて変化できる、便利なレシピです。
おススメは、蒸しナスID:7241268と水餃子、かな。
レシピID : 7279522 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/08/10

このレシピの作者

新島村
こんにちは!
東京都内にある新島村(新島と式根島)では「つながる、ひろがる食育」をめざして、

・島で採れる食材を使った身体にやさしいレシピ
・給食(保育園、小・中学校、老人ホーム)の人気メニューレシピ
・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピ

を、村役場の管理栄養士が紹介します。
ぜひ試してみてください!
新島村役場HP https://www.niijima.com/

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