焼いて作る大学いも

さつまいもを一口大の乱切りにし、水にさらし、水気を切っておく。

小さめのフライパンを用意し①とAを入れ、中火にかける。砂糖が溶けて泡立ってきたら時々かき混ぜながら、加熱する。

油が分離し、密が全体に絡まったら火を止め、ザルなどにあげて油をきる。