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茄子は縦に切る。
フライパンに油を敷いて、ニンニクを入れ、肉を炒める。味塩コショウする。
茄子を入れて、蓋をして、弱火で茄子に火を通す。
調味料を和える。
茄子が柔らかくなったら、調味料を混ぜ、出来上がり。