ネギ味噌じゃないよwゴーヤ味噌(^^)

ネギ味噌じゃないよwゴーヤ味噌(^^)

Description

そんなにゴーヤの苦味は気にならないw
シャキシャキする位が美味しいw
ご飯進む(´゚艸゚)
分量間違ってました汗

材料

ゴーヤ大
大1本
大葉
好きなだけか入れない
もみ用の塩
小さじ1
*味噌
大さじ3~4
*醤油*みりん
大さじ1
*砂糖
大さじ1~2
*酒
小さじ1~2
炒め油(何でも)
小さじ2
☆すりごま、鰹節
好きなだけw

作り方

  1. 1

    半分に切って、ゴーヤの種とワタ取る。1mm位の薄切りにして、塩絡める。塩っぱくなるから揉まない。
    大葉は粗みじん

  2. 2

    *は混ぜて置く。
    ゴーヤをぎゅと絞る。
    フライパンに油引いて、絞ったゴーヤを炒める(油絡めれば良いだけ、炒め過ぎ無いで)

  3. 3

    *と大葉を入れて混ぜ炒める。
    *がポコポコしてれば良い。
    火止めて。すりごま、鰹節混ぜて完成w

コツ・ポイント

炒めは全部、強火。
炒め過ぎ無いで(°ー°〃)
シャキシャキ感が残る位が良いと思うw
日持ち、しなそうだけどw
5日は大丈夫w

このレシピの生い立ち

大量に貰うから
レシピID : 7280251 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/08/12

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