アツアツ料理にかけられるぽん酢ジュレ!

アツアツ料理にかけられるぽん酢ジュレ!

Description

アガーを使うことで、アツアツのお料理にかけても染み込んだり溶けてなくなったりしないぽん酢ジュレです!
【レシピ投稿祭】

材料 (作りやすい分量)

120cc
中華スープの素
5グラム
5グラム
ぽん酢
40cc

作り方

  1. 1

    水・中華スープの素・アガーを小鍋に入れてよく溶かしてから沸騰させる。

  2. 2

    火を止めてぽん酢を加え混ぜる。

  3. 3

    写真

    器やコンテナ等に流して常温になったら冷蔵庫に入れ2時間冷やし固めれば完成!

コツ・ポイント

完成したものは冷蔵庫で保存できるので、使いたい分をフォーク等でお好みに崩してどうぞ!

このレシピの生い立ち

とんかつ等の揚げ物をぽん酢で食べるのが好きなのですが、衣をサクサクのままぽん酢味で食べるにはジュレだろうと思って考えました。
ゼラチンだと高温でダレてしまいますが、アガーを使えばいいじゃん!というわけです。
レシピID : 7280828 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/31

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