低フォドマップ カレーの画像

Description

初投稿です。うまくレシピになっているかな?

材料 (3人分)

鷄手羽元
6本
1/2個
オリーブオイル
適宜
水または煮干し水
600cc
 
砂糖
小さじ3
醤油
小さじ3
小さじ1/2
カレー粉
適宜
ターメリック
小さじ1.5
クミン
小さじ1.5
コリアンダー
小さじ1.5
適量
低フォドマップな野菜
茄子、パプリカ、かぼちゃ
適宜

作り方

  1. 1

    鷄手羽元は、塩コショウ、カレー粉をまぶしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、鷄肉を軽く焼いて水を入れます。だしパック入れましたが、煮干し水のほうがいいですね。

  3. 3

    1cm角に切ったトマトを入れて煮込みます。砂糖、塩、醤油を入れ、トマトジュースも入れて煮込みます。

  4. 4

    クミン、コリアンダー、ターメリックを投入したらカレーっぽくなってきます。仕上げにココナッツミルクを入れます。

  5. 5

    低フォドマップな野菜をトッピングして完成。ご飯は別盛り。

コツ・ポイント

トマトはトマト缶でいいと思います。サラダ用のトマトが余ったので生トマトにしました。調味料は大体の量なので、微調整して下さい。

このレシピの生い立ち

低フォドマップ食を勉強中。
レシピID : 7280970 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ちょみ☆☆
玉ねぎ、ニンニクなくてもこんなに美味しく作れるんだと感動しました。トマト小2個で水分飛ばして作りました。また作ります。