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しっかり味のオイマヨザクザク唐揚げ

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Description

オイスターマヨがしっかり味でザクザクで美味しいです〜(*^ω^*)

材料 （2人分）

鶏もも肉カット済み
450g〜500g
●酒
大さじ1
●オイスターソース
小さじ2
●しょうゆ
小さじ2
●マヨネーズ
小さじ2.
●すりおろしにんにく
小さじ1
●すりおろし生姜
小さじ1
〇薄力小麦粉
大さじ4
〇片栗粉
大さじ4
米油
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉(カット済み)をポリ袋にいれて●をいれて揉みこんで、空気を抜いて縛る
    冷蔵庫で最低でも30分漬ける

  2. 2

    新しいポリ袋に〇の粉類をいれて混ぜ合わせる
    ⑴のお肉に液をつけて1つずつ粉のポリ袋に移動させて粉をまぶす

  3. 3

    粉のポリ袋に全部のお肉が移ったら空気入れて全体を振って粉をしっかりまぶす

  4. 4

    鍋に米油を2~3cmくらいいれて160度で2分揚げ焼きにする
    ※お肉が半分くらい浸かるくらいでOK
    途中でひっくり返す

  5. 5

    揚げ終わったら油切りトレーに置いて余熱で火を通す
    5分くらい

  6. 6

    油を180度にして3分くらい2度揚げする

コツ・ポイント

漬けダレが粉と絡まって揚げるとザクザクになります(^O^)

このレシピの生い立ち

覚書をアレンジしたやつです〜(⌒▽⌒)
レシピID : 7281055 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/11

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ぐみきっちん
しっかり味のオイマヨザクザク唐揚げ
by ぐみきっちん