新生姜の茹で汁を使った中華スープの画像

Description

ピリッとして色んな野菜、きのこを入れると美味しいです。

材料 (3〜4人分)

新生姜の茹で汁
250ml
 
250ml
1/2パック
1/3束
中華スープの素
小さじ2〜3
適量
1個
ごま油
少々
 

作り方

  1. 1

    新生姜の茹で汁250mlを水250mlとあわせます。

  2. 2

    とうふをサイコロ状に切ります。舞茸を細かくします。ニラを1〜2センチ長さに切ります。

  3. 3

    1にとうふと舞茸を入れて火をつけます。沸騰したら弱火にして中華スープの素を小さじ2入れます。

  4. 4

    味見をして足りなかったら塩を少し入れる。卵1個を溶いて流し入れる。最後にニラを入れ、ごま油少々入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

新生姜の茹で汁だけだとかなりからいので、水と1対1にしています。辛いのが好みの方は茹で汁だけでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

新生姜の佃煮やガリを作った時の茹で汁がもったいないなと思って作ってみました。
レシピID : 7281079 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/11

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