油揚げの巻き巻きロール

油揚げの巻き巻きロール
おつまみにもお弁当にもGOOD!
中身を変えればいろいろな味を楽しめます

材料 (4人分)

油揚げ
2枚
鶏ささみ、または鶏挽肉
2~300g
大さじ1
★醤油
小さじ1/2~1
★塩
小さじ1
★おろし生姜
小さじ1
★卵
1/2個
100ccくらい
◆具はお好みで◆
チーズ
適量
ウィンナー
適量
ほうれん草やにんじんなど
適量
大葉やねり梅などでもおいしいです

1

写真

油揚げはさい箸をころがして開きやすくし、長い1辺を残して、あとの3辺を少し切り落として開く

2

写真

ささみを細かく切り、まな板の上で包丁でトントン叩きながら滑らかにして、★の材料を加えて 粘りが出るまで混ぜる

3

FPやすり鉢があれば楽です

4

ひき肉を使うときはボールに入れ、★の材料を加えて粘りが出るまで混ぜる

5

写真

巻き寿司用のまきすや、ラップの上に開いた油揚げをのせ、上部3cmくらい残して鶏肉を敷き詰め、その上にお好みの具材をのせる

6

写真

手前から、巻き寿司のように巻いていく
(渦巻のようにしてもOKです)

7

写真

フライパンで、全体に焦げ目がつくくらいまで転がしながら焼く(油は引かずに)
焼き始めは巻き終わりを下に

8

写真

全体に焦げ目がついたら、水を入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする(弱めの中火くらいで)

9

水分がなくなったら、もう1度転がしながら焼いて出来上がり♪

10

甘辛のタレなどを絡めてもおいしいです♪

11

中身の具は、冷蔵庫に残っていたものを使いました
お好みでお好きなものをどうぞ♪

コツ・ポイント

油揚げが少し破けても全然OK!
お肉や中の具も、お好きなものでどうぞ♪
油が気になる方は、開いた後にお湯をかけて油抜きしてください

このレシピの生い立ち

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レシピID : 728190 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/02/24

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