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人参は細ければ半月切り、太ければいちょう切りスライスにする。
キャベツは四角くざく切りにする。
きゅうりは半月切りスライスにする。
水から1を強火で茹で、1分後に2を加え、2分後に3を加え、1分茹でる。
4を流水で冷やし、水から上げたら、よく絞る。
5に油を切ったツナを加え、調味料と和える。