シャン麺のオイルたれ

シャン麺のオイルたれ
このたれはサラダにも使えるし、スッゴクおいしいです。
これで作るシャン麺は我が家の定番メニュー。

材料 (大体6人~8人分)

キャノラ油(ホントはピーナッツオイル)我が家はアレルギーありなので使いませんが。
1カップ
6cmくらい
4片
トマト
大1個半
小さじ1~お好きな辛さで
中華の素
大1
小さじ1~お好みで

1

ショウガ、ニンニクは擦りおろしておく。トマトは粗みじん切りで。

2

中華ナベに油を入れ熱したら、ショウガとニンニクを加えて、中火位で5分くらい炒める。この時に焦がさないように。

3

炒まったところで、トマトを加え形がなくなるまで、煮込む。お水は一切入れないで!

4

トマトの形がなくなって、トロ~っとなったら、中華の素とチリパウダー、塩を加えて味付けを。

コツ・ポイント

ただ、油で煮込むだけ?で簡単。
日持ちもします。1ヶ月は全然大丈夫でした。
コツと言われれば、ショウガとニンニクをしっかり炒める事ですね。

このレシピの生い立ち

1度だけ食べたミャンマーのヌードル、シャン麺。
すごくおいしくって忘れられず、味を思い出しながら作りました。
何度か作って、同じ味が出来たのでアップ^^
レシピID : 728287 公開日 : 09/02/05 更新日 : 09/02/05

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