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なすは、薄くスライスする。青じそは千切りにする。
フライパンにごま油を熱し、合挽肉を炒める。全体に火が通ったら、なすを加え、さらに炒める。
なすがしんなりしてきたら、★、青じそを加え、全体に味を馴染ませる。