おもてなしに♪おうちで簡単絶品シュウマイ

おもてなしに♪おうちで簡単絶品シュウマイ
❀H21.5.29話題入り❀
包まない!丸めない!蒸し器も使わない!
でも手のこんだように見えるスピーディ焼売です♫

材料 (4~8人・26cmフライパン2~3回分)

◎ 鶏挽肉
200g
◎ 豚挽肉(全量鶏挽肉でもOK☆お好みの割合で)
100g
◎ 玉ねぎ(or 長ねぎの白い部分)
1/2 コ(1本分)
◎ 豆腐(水きりナシ)
50g
◎ 酒
大さじ1
※小さじ1~2
小さじ1
◎ 塩・コショウ
少々
シュウマイの皮
1 袋
レタス
適量
熱湯(ポットのお湯)
適量
* しょうゆ
適宜
* からし or ラー油
適宜

1

写真

玉ねぎはみじん切りにする。

2

写真

シュウマイの皮を半分に切って長方形にし、短手側から2~3mm幅の千切りにする。

3

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ボウルに(◎)の材料を合わせて、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

4

フライパンに(一回り大きく切った)クッキングシートを敷き、レタスをちぎりながらのせ広げる。

5

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③を指で市販のシュウマイ大につまみ取り、そのまま④の上に置いて並べていく(丸めなくても、大体丸ければOKです☆)。

6

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さらに②の皮を上からまぶすように、適当にのせる。

7

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熱湯をカップなどでシートの外側に(底に行きわたる位の量)注ぎ入れ、シートが外側に出ないようにフタをして火にかける。

8

写真

注いだ熱湯が沸騰したら、弱めの中火で4~5分蒸し焼く。
熱湯が蒸発したらフタを取り、皮が透きとおっていたらOK!

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写真

片手でフライパンを斜めに傾け、もう片手でシートをつまんで、シートごと滑らせるようにしてお皿にのせる。

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一度に蒸せなかった残りも④~⑨を同様に繰り返して蒸し焼く。
(26cmフライパンで、2~3回約40~50コ分です☆)

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写真

お好みの調味料で、レタスごと取って召し上がれ♪ (写真はブラックペッパー&からし&しょうゆ添えです☆)

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写真

豚挽肉の割合が多いほど(写真↑)、味がしっかりめで食べごたえもあります☆
全量鶏挽肉ならあっさりめで食べやすいです♪

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※※作業手順を細かく記載し文字ばかりですみません…;;
ですが、早ければ15分で完成♪のとっても簡単な1品です❀

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【ポイント①】
シュウマイの皮は、なるべく細めに切ると、見た目がきれいに仕上がります♪

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【ポイント②】
タネにお豆腐を入れることで、フワフワでヘルシーな仕上がりに☆また冷めても固くなり難いです♪

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【ポイント③】
蒸し器を準備する必要なし☆お湯を沸かす時間も要らずに済みます♪時間短縮♫

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【ポイント④】
フライパンでも、クッキングシートを敷いて且つ熱湯をシートの下に注ぐことで蒸し器と同じ役割に☆

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【ポイント⑤】
しかも出来たらシートを一回移動させるだけで、盛り付けも簡単に終了!おいしい蒸し汁ごとお皿に盛り付け♪

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【ポイント⑥】
レタスを下に敷くことでシュウマイの肉汁を逃さずキープ!レタスにもおいしさと栄養がしみています♪

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【ポイント⑦】
油を使わないので、ヘルシーはもちろん、フライパンもほとんど汚れず後片付けも楽チンです♪

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H21.5.29(Fri)

皆さまのおかげで話題入りさせて頂きました❀すご~く感激です♡どうもありがとうございます♡♡

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❀H26.4.30(Wed)❀
100人の皆様につくれぽを頂き、再び話題入りに大感激です♡本当にありがとうございます♡♡

コツ・ポイント

(※)豚挽肉を使う場合は、オイスターソースを多めに加えるとよいと思います☆
加熱時、クッキングシートがフタの外に出ていると燃えるのでご注意下さい★
大人数のおもてなしやパーティーなどにもおススメです♫*^-^*v

このレシピの生い立ち

以前、育児の最中に大家族の食事の準備なので、少しでも時間をかけずに簡単で沢山作れるものをと、そのときあった材料でぱぱっと約15分!見た目にも豪華で、味も予想以上に大好評☆みんなで囲んで食べられるので、我家の定番になりました♪
レシピID : 728365 公開日 : 09/03/31 更新日 : 14/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

143 (136人)

14/09/20

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半量で。簡単で美味でした(^-^)/

ゆうくんのほっぺ

半量でも十分な一品になりますよネ^^皮が丁寧で綺麗❀有難う♬

14/08/20

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3回目です。 今回は包んでみました。美味!

加恵たま誠たま

包んで王道スタイルもまた素敵!3回も感動❀沢山有難うです♡

14/08/04

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時間がかからないので便利でした(^-^)ありがとうございます。

mayunaru

グリンピースの彩りが映えて美味しそう♪作って下さり有難う❀

14/06/22

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簡単なのに手がこんでる風♡あっさりポン酢でいただきました。うまー

ちゃこ☆にゃ

お店の点心みたいですネ♬たくさん作っても簡単楽チン!有難う❀

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