しっとり美味!オートミールバナナブレッド

しっとり美味!オートミールバナナブレッド

Description

バナナ・クルミ・シナモンという相性のよい組み合わせがとても美味しいグルテンフリーのバナナブレッド!作り方も簡単です!

材料 (18cmのパウンド型ひとつ分)

オートミール(ロールドオーツ)
150 g
バナナ
250g~300g(正味)
メープルシュガー(きび砂糖でも可)
50g~60g
卵(Mサイズ)
2個
シナモンパウダー
小さじ1
くるみ
25g~30g

作り方

  1. 1

    写真

    前準備:
    型にオーブンシートを敷きこんでおく

  2. 2

    オートミールはフードプロセッサーなどで粉砕して細かな粉状にしてボウル(材料が全て入る大きさ)に入れる

  3. 3

    オーブンの予熱を始める(180℃)

  4. 4

    バナナをひと口大にちぎってボウルなどに入れ、フォークの背で好みの粗さに潰しておく

  5. 5

    2のボウルにクルミ以外の全ての材料を加えてホイッパーでよく混ぜる。卵が均等に混ざったらゴムベラに持ちかえてさらに混ぜる

  6. 6

    5にクルミを加えてザックリ混ぜたら型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンに入れる

  7. 7

    10分後に生地の中央にナイフで切り込みを入れ、続けて40分焼く
    竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです!

  8. 8

    ※クルミを飾りたい場合は中央をカットした後に分量外のクルミをのせる

  9. 9

    写真

  10. 10

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コツ・ポイント

・太白ごま油は他の植物性オイルで代用可です(サラダオイル・グレープシードオイルなどのクセのないものが適していると思いますが、お好みのもので可)

・オーブンによって温度や焼成時間に差異があると思いますので様子をみながら調整してください!

このレシピの生い立ち

いくつかのレシピを参考にして何度か試し焼きをして材料の配合を決めました。またクルミとシナモンを加えてみたらより美味しかったのでレシピにして公開しようと思いました!
レシピID : 7283726 公開日 : 22/08/14 更新日 : 22/08/14

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