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自家製コンソメ

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Description

自家製コンソメ、無添加シリーズ

材料

人参
1本(90g)
じゃがいも
1個(140g)
玉ねぎ
1個(190g)
セロリ
1本分(200g)
ミニトマト
5個
にんにく
2片
鶏ももひき肉
100g
牛ひき肉
200g
塩（材料の20%）
150g

作り方

  1. 1

    写真

    材料をざっくり切ってミキサーにかける

  2. 2

    写真

    熱したフライパンで牛、鶏挽肉を炒める

  3. 3

    写真

    2に火が通ったら1を入れ、ひたすら水分を飛ばす

  4. 4

    写真

    ある程度水分が飛んだらオーブンバットにクッキングシートを敷き、その上に流し込む。140℃で30分オーブンにかける

  5. 5

    写真

    130℃で20分ずつ、写真くらいになるまで様子を見ながらオーブンにかける

  6. 6

    写真

    パリパリになったらミキサーにかけ粉末にする

コツ・ポイント

焦がさないようにオーブンにかけます

このレシピの生い立ち

酵母エキス不使用のコンソメスープを作りたくて
レシピID : 7285097 公開日 : 22/08/16 更新日 : 22/08/16

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はるか1228
自家製コンソメ
by はるか1228