ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め
ピーマンだけじゃなくレンコンも挟んだよ!

材料

ピーマン
5個
レンコン
7~8cmくらい
★合挽き肉
250g
★玉ねぎ
1/2個
★卵
1個
★牛乳
大3
★塩.コショー
少々
小麦粉(つなぎ)
少々
☆酒または白ワイン
大3
☆トマト缶
1/2カップくらい
☆塩
適量

1

ピーマンは半分に切って種を取る。レンコンは薄切りに。
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分加熱。アラ熱を取っておく。

2

ボールに★の材料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。ピーマンとレンコンに小麦粉を薄く振っておく。

3

ピーマンにタネを詰める。レンコンはタネを挟む。

4

写真

フライパンに油を引いて肉の面から焼く。ふたをして蒸し焼きに!

5

写真

ひっくり返して酒を入れてふたをして蒸し焼きに。

6

トマト缶を入れて(ホールトマトならつぶしてから!)全体に絡める。塩をして味を見る。

コツ・ポイント

今回は余ったタネをレンコンで挟んでみましたが、予想外においしくてビックリでした!ぜひ試してみてください!

このレシピの生い立ち

たまに食べたくなるので・・・
レシピID : 728577 公開日 : 09/02/05 更新日 : 09/02/05

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