桃の水キムチ
チリアロハ食堂
作り方
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1
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水キムチの材料を合わせます。
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2
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りんごはよく洗い、芯を取ったあとスライスします。
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3
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りんごを水キムチの汁に着けて一日以上置きます。
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4
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食べる半日前位に桃の皮をむき、種を取って8個にくしぎりし、さらに半分に、食べやすいサイズに切ります。
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5
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切った桃を水キムチの汁に漬けて半日ほどおきます。
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6
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盛り付ける際にはりんごを取り除き、桃だけ、水キムチの汁と共に盛り付けます。
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コツ・ポイント
最初から桃を漬けるとつかりすぎてしまうので、りんごで水キムチ汁を「育てて」、好みの味にしてから桃を漬けます。唐辛子はかなり辛くなるので苦手な方はなしでも。
このレシピの生い立ち
桃料理フルコースの口直しの一品として作りました。りんごももちろん食べられます。桃を取り除いた後水キムチに漬かったりんごを食べたり、新たにきゅりやミニトマトなどの野菜を追加しても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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