ごまめの南蛮漬けの画像

Description

田作を作る時に使うごまめの簡単アレンジレシピ☆

材料 (2人分)

ごまめ
15g
揚げ油
適量
1/4個
15g
ピーマン又はパプリカ
1/2個
1/6株
南蛮酢
米酢
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ1
大さじ1
60ml
赤唐辛子(輪切り)
1本分
 
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!さとうきびのコクのある味わいが特徴。

  2. 2

    南蛮酢の調味料を合わせておく。

  3. 3

    玉ねぎ、人参、ピーマンは太めの細切りにする。しめじは石づきをとり小房に分ける。

  4. 4

    フライパンに5mm程度の油を敷いてごまめを揚げ煎りにして油をきり南蛮酢に漬ける。

  5. 5

    ④のフライパンの油を適度にきり、③の野菜を炒めたら④の南蛮酢に漬ける。

  6. 6

    器に盛り付けていりごまをかける。

コツ・ポイント

南蛮酢の甘さ加減はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

お正月料理の一品や、副菜にどうぞ。
レシピID : 7286240 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/23

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