大きい口金で作るシンプル絞り出しクッキー
馬嶋屋菓子道具店
作り方
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1
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・塩はお好みで1,5gまで増量可能。
・強力粉がない場合は薄力粉で代用可能。
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2
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・粉砂糖はぜひ粉砂糖を使ってください。
・バターは常温に戻し柔らかくしておく。
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3
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口金を絞り袋にセットしておく。
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4
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バターはこのくらい柔らかくしておく。
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5
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ボウルにバターを入れホイッパーで白くなるまでよく混ぜる。
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6
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粉砂糖を加えて
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7
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滑らかにふわっと
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8
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艶っとするまでまぜる。
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9
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ボウルについた
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10
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バターも集めておく
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11
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薄力粉と強力粉と塩をふるい入れる。
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12
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半分でストップ。
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13
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切るように
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まとめる。
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残りの粉類をふるい入れる。
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さらに切りながら
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滑らかになるまでまとめる。
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このような感じ。
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天板にオーブンシートをしいて絞り出す。
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天板から5ミリほど離して水平に持ち、高さをキープしながら押し出します。 。
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22
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丸く花形になったら、高さと水平を維持しながらひねりながら上に切ります 。
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23
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中央にトッピングを置いて軽く押さえます（今回はくるみ）。
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24
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190度に予熱していたオーブンにいれ、180度にさげて15分こんがりするまで焼きます。
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焼き上がり。
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しっかり冷めてから触ります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
押し付けるように絞るとお花の様になります。
中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くとかわいいです。
中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くとかわいいです。
馬嶋屋菓子道具店
