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じゃがいもは半分にきり、人参は乱切りにする、玉ねぎを2cm幅にさつま芋は半月に切る
糸こんにゃくは塩揉みして湯がく食べやすいサイズにきる
フライパンで牛肉コマに塩、ブラックペッパー、ニンニクを入れて炒める白ワインを入れる
鍋にワイン、濃口醤油、薄口醤油ダシダ、鶏ガラスープの素、鰹節、昆布茶、みりん、砂糖、ザラメ、水を入れる
鰹節をとって4に3を入れて1と2を入れて煮る